Одним из главных принципов уникальной «системы Физтеха», заложенной в основу образования в МФТИ, является тщательный отбор одаренных и склонных к творческой работе представителей молодежи. Абитуриентами Физтеха становятся самые талантливые и высокообразованные выпускники школ всей России и десятков стран мира.

Студенческая жизнь в МФТИ насыщенна и разнообразна. Студенты активно совмещают учебную деятельность с занятиями спортом, участием в культурно-массовых мероприятиях, а также их организации. Администрация института всячески поддерживает инициативу и заботится о благополучии студентов. Так, ведется непрерывная работа по расширению студенческого городка и улучшению быта студентов.

Адрес e-mail:

Результаты проверок май 2016 г.


Команда активистов профкома студентов МФТИ провела очередную проверку мест общественного питания на территории кампуса и готова представить новый рейтинг столовых. 
  
В этом семестре помимо всех столовых и буфетов были также проверены палатки с шаурмой и недавно открывшийся на первом этаже здания комбината студенческого питания "Суши&Пицца бар". 
  
Как и в прошлом семестре все столовые оценивались по критериям: санитарное состояниесоотношение цена/качествокоэффициент недовеса.  

За санитарное состояние можно было получить максимум 60 баллов. Критерий состоит из шести подпунктов (за каждый можно получить максимум 10 баллов):  

  • Помещение и оборудование;
  • Посуда и ее хранение;
  • Приготовление и хранение пищи;
  • Чистота и уборка помещений;
  • Документация;
  • Насекомые.

За отсутствие насекомых и прочих вредителей столовая может получить 10 баллов; за обнаружение следов насекомых, но при наличии документов, подтверждающих постоянную обработку помещений от вредителей – 5 баллов; при наличии насекомых и бездействии в их отношении – 0 баллов.       
За критерии ''соотношение цена/качество" и "коэффициент недовеса" отвечает контрольная закупка. Максимум за каждый критерий можно было получить также 10 баллов. 

В процессе проверки в каждой столовой закупается одинаковый ассортимент блюд, которые взвешиваются на контрольных весах, после чего определяется цена за грамм реального веса обеда и коэффициент недовеса, показывающий разницу между указанным столовой в меню весом и реальным.  

Ниже приведены рейтинги столовых и буфетов на территории кампуса, также представлены оценки палаток с шаурмой и "Суши&Пицца бара", которые рассматриваются вне конкурса.   

Рейтинг столовых
Столовая МФТИ
Комбинат студенческого питания (КСП) вновь оказывается на первом месте нашего рейтинга. Весомый вклад в устойчивые позиции столовой вносят недавно сделанный капитальный ремонт и новое современное оборудование. Единственный существенный недостаток, который смогла обнаружить комиссия в ходе проверок – отсутствие маркировок со сроками годности на приготовленной пище. Но как уверяют сотрудники столовой, все продукты на кухне свежие, так как под конец рабочего дня еды на кухне и на раздаче просто не остается. 

НаименованиеВес заявленныйВес фактическийНедовесПеревесЦена
Салат120158-3846
Суп25020644-42
Мясо100142-4284
Гречка20014654-13
Компот200200--18
Итого:8708529880203
Итого:   
Помещение и оборудование Посуда и её хранение Приготовление и хранение пищиЧистота и уборкаДокументация Насекомые Цена Вес
9,009,309,2010,0010,0010,009,006,00
Итого71,50 
  
Столовая ГК
Почетное второе место занимает Столовая ГК. Комиссию порадовало устранение сотрудниками столовой ряда нарушений, выявленных в результате проверок прошлого семестра.  

НаименованиеВес заявленныйВес фактическийНедовесПеревесЦена
Салат130130--45,00
Суп350356-645,00
Гречка150150--20,00
Мясо (курица)100115-1597,00
Компот200200--20,00
Итого:930951-21227,00
Итого:  
Помещение и оборудование Посуда и её хранение Приготовление и хранение пищиЧистота и уборкаДокументация Насекомые Цена Вес
8,008,709,2010,008,805,009,0010,00
Итого68,70 
  
Cтоловая общежития №3
Столовая общежития №3, как всегда, радует нас своими большими порциями. Общий перевес контрольной закупки составил 270 г. Хочется отметить, что сотрудники столовой исправили значительную часть нарушений, выявленных в прошлом семестре. Столовая работает допоздна, что является несомненным преимуществом перед другими столовыми кампуса. Более того, недавно у столовой появился свой сайт, где можно заказать еду с доставкой по всему кампусу. 
  
НаименованиеВес заявленныйВес фактическийНедовесПеревесЦена
Салат120124-445,00
Суп250428-17850,00
Гречка150192-4225,00
Мясо (курица)110156-46100,00
Компот250250--15,00
Итого:8801150-270235,00
Итого:  
Помещение и оборудование Посуда и её хранение Приготовление и хранение пищиЧистота и уборкаДокументация Насекомые Цена Вес
9,009,309,2010,008,805,007,0010,00
Итого68,30 
 
  
Столовая общежития №8
Четвёртое место занимает столовая в общежитии №8. Данная столовая радует своим разнообразным меню. Специально для Вас здесь приготовят пасту, пиццу и многое другое. Однако столовая не может похвастаться чистотой: на кухне было обнаружено множество посторонних предметов, а в зале было довольно пыльно. Доставка из 8-ки по территории кампуса также осуществляется по телефону.   

НаименованиеВес заявленныйВес фактическийНедовесПеревесЦена
Салат150,0213,0-63,0100,00
Суп-----
Гречка150,0152,0-2,040,00
Мясо (курица)180,0142,038,0-100,00
Компот200,0200,0--20,00
Итого:680,0707,038,065,0260,00
Итого:  
Помещение и оборудование Посуда и её хранение Приготовление и хранение пищиЧистота и уборкаДокументация Насекомые Цена Вес
8,007,309,605,706,3010,006,008,00
Итого62,90 
  

 
Столовая КПМ
Замыкает наш рейтинг столовая КПМ. Очередной раз в ходе проверок был выявлен серьезный недовес первых блюд. Но есть и хорошие новости. Руководство столовой заявило, что в скором времени в столовой можно будет расплатиться банковской картой! Также у столовой есть сайт по доставке еды, на котором можно оплатить заказ прямо по Интернету. 

НаименованиеВес заявленныйВес фактическийНедовесПеревесЦена
Салат150,00158,00-8,0045,00
Каша250,00175,0075,00-30,00
Гречка150,00148,002,00-20,00
Мясо (курица)130,00128,002,00-97,00
Компот200,00200,00--20,00
Итого:880,00809,0079,008,00212,00
Итого:   
Помещение и оборудование Посуда и её хранение Приготовление и хранение пищиЧистота и уборкаДокументация Насекомые Цена Вес
8,007,3010,008,608,605,008,006,00
Итого61,50 
  
Рейтинг буфетов

Буфет НК
Один из самых чистых и уютных буфетов на территории кампуса занимает первое место. Хочется отдельно отметить практически филигранную точность сотрудников буфета: вес заявленный полностью совпадает с весом фактическим практически у всех блюд (и это без использования весов!).  

НаименованиеВес заявленныйВес фактическийНедовесПеревесЦена
Салат130130--45,00
Суп350350--45,00
Гречка150150--20,00
Мясо (курица)100125-2597,00
Компот200200--20,00
Итого:930955-25227,00
Итого:   
Помещение и оборудование Посуда и её хранение Приготовление и хранение пищиЧистота и уборкаДокументация Насекомые Цена Вес
8,008,70-8,7010,0010,009,0010,00
Итого64,40 
   
Буфет в общежитии №6
После открытия столовой МФТИ состояние в данном заведении значительно улучшилось, большинство нарушений было исправлено. Надеемся, что буфет не остановится на достигнутом, а будет и дальше улучшать качество работы.  

НаименованиеВес заявленныйВес фактическийНедовесПеревесЦена
Салат120141-2148
Суп250289-3935
Мясо140144-479
Гречка150150--13,4
Компот200200--20
Итого:860924-64195,4
Итого:   
Помещение и оборудование Посуда и её хранение Приготовление и хранение пищиЧистота и уборкаДокументация Насекомые Цена Вес
7,506,70-7,108,8010,0010,0010,00
Итого60,10 

Буфет в общежитии №7
К сожалению, мы ничего не можем сказать о качестве работы данного буфета. Комиссия дважды пыталась проверить данное заведение, но оба раза двери в буфет были закрыты. 

Кафе и палатки с шаурмой (вне конкурса)
Вне нашего конкурса идут палатки с шаурмой на территории кампуса и недавно открывшийся "Суши&Пицца бар". Ниже представлены фотографии и небольшие отчеты по результатам их проверки.   

Палатка с шаурмой «С формулами»


В целом, трудно сказать какая из палаток лучше. Комиссию порадовала чистота обоих помещений. Нарушения, выявленные в ходе проверок, были практически одни и те же: отсутствие маркировок на продуктах, нарушение товарного соседства, отсутствие аптечки и т.п. Однако мы хотели бы выделить именно палатку «С формулами», которая буквально через пару дней после проверки исправила ряд обнаруженных нарушений. В палатке заменили старую вентиляцию на новую, промаркировали ножи, убрали ложки из соусов, сотрудники надели головные уборы и перчатки, появилась аптечка. Мы очень рады, что наши проверки не проходят зря!:)  

  

Палатка с шаурмой «Без формул»


  

«Суши&Пицца бар»
Кафе открылось совсем недавно, теперь на территории кампуса можно купить не только привычную еду, но и суши с бургерами. В заведении также проводятся разнообразные акции, во время которых можно относительно недорого перекусить. Однако комиссию очень разочаровало отсутствие маркировок абсолютно на всех продуктах, поэтому трудно судить о сроках годности рыбы, сыров и прочей еды, которая нуждается в особенном контроле. Также в холодильниках было нарушено товарное соседство. Это была первая проверка данного заведения, надеемся, что они учтут все наши замечания.  

  
Если вы заметили в тексте ошибку, выделите её и нажмите Ctrl+Enter.

МФТИ в социальных сетях

soc-vk soc-fb soc-tw soc-li
Яндекс.Метрика