Одним из главных принципов уникальной «системы Физтеха», заложенной в основу образования в МФТИ, является тщательный отбор одаренных и склонных к творческой работе представителей молодежи. Абитуриентами Физтеха становятся самые талантливые и высокообразованные выпускники школ всей России и десятков стран мира.

Студенческая жизнь в МФТИ насыщенна и разнообразна. Студенты активно совмещают учебную деятельность с занятиями спортом, участием в культурно-массовых мероприятиях, а также их организации. Администрация института всячески поддерживает инициативу и заботится о благополучии студентов. Так, ведется непрерывная работа по расширению студенческого городка и улучшению быта студентов.

Адрес e-mail:

Книга "Осторожно! Вредные продукты"

СОДЕРЖАНИЕ  КНИГИ

стр.

ПРЕДИСЛОВИЕ

9

Глава 1.  ПРОДУКТЫ РЕКЛАМНЫЕ И ПИЩЕВЫЕ 12

Под сенью зеленого креста                                                          

13
Кто определяет экологическую чистоту продукта? 13
Продукты, претендующие на званиеэкологически чистых 15
Симбиоз экспертов и производителей 19
Глава 2.   ЖИРЫ, МАЙОНЕЗЫ, МАРГАРИНЫ - ЕДА С ПОДВОХОМ     20

Истинно природные жиры  

20
Синтетические жиры — пищевая опасность  21
Трансжирно-клеточный «блокпост» 23
Неусвояемость синтетических жиров 24
Масло немасленое 26
Гордое звание «сливочное»  27
Маргарин — продукт цивилизации 29
Майонез, да не тот 30
Жир жиру не товарищ: растительные масла 32
Масла прозрачные и мутные 33
Не надо масло греть 34

Глава 3.  ДИЕТА... С ХОЛЕСТЕРИНОМ ИЛИ БЕЗ?

36

Страсти по холестерину

36

Холестерин — труженик в организме

37

Мера пользы и вреда. Холестерин в норме

39

«Хороший» маргарин, «плохой» холестерин

43

Эти модные диеты

45

О диете медицинской

48

Очистка организма от трансжиров и токсинов  

52

Сорбенты против токсинов

52

Помощь печени и желудочно-кишечному тракту

53

Возможности даров природы 

56

Природный продукт против канцерогенов

59

Глава 4.  ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ 

60

Что мы знаем о пищевых мутантах

60
Устрашающая соя 62
Изменившийся картофель 63
Все будет хорошо... если трава не «разбежится»  64 64
История экспериментов с генами растений 64
Суть «генной проблемы» 68 68
Почему разрабатываются ги-технологии 69
Миф о сое и правда о ги-сое 73
Скажи мне, из чего это? 73
ГИ-соя — печальные последствия 74
Популярные добавки на основе ГМ-компонентов 81
Краткий список ГМ-продуктов 83
На пользу ли детям соевое «молоко»   85
Как усвоить кальций 87
Прежде чем купить продукт; прочитай этикетку 88
Секреты «быстрой еды» 90
Глава 5.  САХАР И САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ 92
Зачем сахар организму 96
Внимание: сахарозаменители 98
История прорыва сахарозаменителей на рынок   99
Что приносит аспартам? 102
Заменители сахара: подсластители и заменители   102
Информация на упаковке! 104
Этот дивный ГИ-мир аспартама   105
История продвижения аспартама  106
Жалобы на аспартам 108
Мнимая сладость для мнительных людей 110
Для тех, кому вреден сахар  113
Глава 6.  БУЛЬОН НЕ МОЖЕТ БЫТЬ СУХИМ 115
Рецепт «кубического бульона» 117
Из чего делают «вкус» 119
Заморские сухие «супы» 120
Откуда быстрота и дешевизна быстрой еды  121
Глава 7. ЙОГУРТЫ ПОЛЕЗНЫЕ И НЕ ОЧЕНЬ 125
Йогурт, по сути — кефир 125
Не портится — значит, не полезно   126
Глава 8.   КОПЧЕНИЕ ТРАДИЦИОННОЕ И СОВРЕМЕННОЕ 130
Традиционное копчение 130
Может ли быть дым жидким 131
Коптильная жидкость 132
Современное химическое «копчение»  133
Глава 9 .МОРЕПРОДУКТЫ: ПОЛЬЗА И ОПАСНОСТЬ 135
Морские деликатесы.. 135
Маскировка крабовых палочек 138
Рыба, но какая?! 139
Рыбная экология  141
Глава 10.   АЛКОГОЛЬ: ФАЛЬШИВЫЙ ХМЕЛЬ 143
Нелегальные заменители спирта 145
Доступность и преступность алкоголя 145
Фальсификация спиртов  146
Легкий вход, но трудный выход 147
СПРАВОЧНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ 150
Классификация пищевых добавок  150
Классификация пищевых добавок  в системе Codex Alimentarius 150
Общие обозначения   150
Запрещены в России 151
Разрешенные в России, но опасные добавки 152

Постановление главного государственного 

санитарного врача Российской Федерации

153

 

Подробнее об авторе этой книги можно посмотреть по адресу:

http://www.1-spb.ru/niki.htm или  http://www.kruo.com/niki.htm 

 

МУТАНТ В ТАРЕЛКЕ ПОД ВИДОМ ЕДЫ

главы из книги "Осторожно! Вредные продукты", Никитин Сергей

псевдоним - "Михаил Ефремов"

http://www.1-spb.ru/mutant.htm
 

Если вы заметили в тексте ошибку, выделите её и нажмите Ctrl+Enter.

© 2001-2016 Московский физико-технический институт
(государственный университет)

Техподдержка сайта

МФТИ в социальных сетях

soc-vk soc-fb soc-tw soc-li soc-li
Яндекс.Метрика